Guide MICHELIN 2025: Stahl wieder mit Stern
Wohoo, we did it again! Nach 2024 noch einen draufgelegt und den Michelin Stern sauber verteidigt. Danke an Tester und Team für den exquisiten Geschmack. Taste it!
Fine Wine Fine Dine Wedding time
Winzerhof Stahl™ Weingut, Restaurant, Hochzeitslocation
Der Winzerhof Stahl zählt mit über 50 Hektar Anbaufläche zu den fortschrittlichsten Weingütern in Süddeutschland. Der ehemals landwirtschaftliche Betrieb in Auernhofen nahe Rothenburg ob der Tauber ist seit 1814 im Besitz der Familie Stahl und hat sich in den vergangenen 20 Jahren unter Führung von Christian Stahl und seiner Frau Simone zu einem Vorzeigebetrieb mit Weingut, Fine-Dining-Restaurant, Vinothek und Eventlocation entwickelt.
Stahl News
Neu: Weber Grill Academy auf dem Winzerhof Stahl
Erweitern Sie Ihre Grillkunst in der Weber Grill Academy auf dem Winzerhof Stahl. Lernen Sie von Meisterköchen, genießen Sie den Abend, und wenn Sie bei uns übernachten wollen, unsere neu renovierten Zimmer und Suiten im Loft. Hier online reservieren!
It’s fresh! Neues Menu „Frühjahr 2025“
Wir haben unser Michelin-Stern-gekröntes 9-Gänge Menu um einige neue Varianten weiter verfeinert – wie immer perfekt abgestimmt auf die begleitenden Weine, und auch hier mit einigen neuen spannenden Entwicklungen. Have a Look! … oder lieber gleich reservieren.
James Suckling: Must-have Stahlweine
„Ein Wein mit 90 Punkten ist herausragend. Erreicht ein Wein 95 oder mehr Punkte, ist er ein absolutes Must-have – eine Flasche, die man bis zum letzten Tropfen genießen möchte!“ Muss man haben: „SONNENSTUHL“ Grande Reserve Chardonnay, „Pfülben“ Riesling, „STEINMAUER“ Chenin blanc, „FELSWAND“ Sauvignon blanc, „CYRIAKUSBERG“ Scheurebe, „SONNENSTUHL“ Blauer Silvaner 
Frankfurter Allgemeine kürt Christian Stahl zum Newcomer des Jahres 2024
„Ich hatte schon vor einiger Zeit zum ersten Mal in der FAS über das Restaurant geschrieben und mich sehr darüber gewundert, welche Qualitäten hier auf den Tisch kamen. Mein Eindruck war, dass man hier durchaus Sterneniveau hat – manchmal auch so, dass es auch mehr als ein einzelner Stern sein dürfte. (…)“ – Danke FAS und Jürgen Dollasse für die wundervolle Würdigung 💫
Gault&Millau 2024 – Stahlwein ausgezeichnet!
… 4 Trauben für den #stahlwein Felswand Sauvignon Blanc, 3 Trauben für Blanc de Noirs, Sonnenstuhl Grande Reserve Chardonnay, Marsberg Scheurebe, Best of Silvaner … 1000 Dank an die Verkoster. Weine bestellen!
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Fine Wine
Das Weingut bewirtschaftet heute 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald. Dort wachsen die wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau, Riesling, Weiß- und Grauburgunder. Zahlreiche nationale und internationale Preise begleiten die Entwicklung des Weinguts und seiner Weißweine. Mit dabei die Auszeichnungen als Winzer des Jahres und als Innovation des Jahres für den Marsberg Scheurebe. Der Gault&Millau hat uns auch 2024 mit diversen Trauben ausgezeichnet. Ebenso wie renommierte Fachmagazine und Tester wie Falstaff, Suckling, Vinum, Feinschmecker und weitere.
Fine Dining
Christian Stahl überzeugt nicht nur im Weinberg, sondern auch als Küchenchef im eigenen Fine-Dining-Restaurant. Für seine Weine und seine Kochkunst wird er regelmäßig mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Der Guide Michelin verlieh dem Fine Dining Restaurant 2024 einen Stern, die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung kürte ihn im Dezember 2024 zum „Newcomer des Jahres“, die Weine erhalten jährlich Bestwertungen bei James Suckling. Zu den Kunden des Winzerhofs Stahl zählen sowohl einheimische Weinkenner als auch Spitzenrestaurants in aller Welt.
Übernachtung
Für Fine Dining Gäste und Hochzeiten unterhalten wir Gästezimmer im Winzerhof Stahl. Dort können Sie im modernen, großzügigen Loft oder im ländlichen Gästehaus übernachten oder in einem der zahlreichen Hotels und Pensionen im nahen Umkreis. Shuttle Service auf Anfrage.
Wedding Time
Feste feiern, Hochzeiten, Events, … der Winzerhof Stahl ist die perfekte Hochzeitslocation für kleine und große Veranstaltungen oder Events für bis zu 135 Personen. Ob beim Empfang mit Kaffee und Kuchen, Flammkuchen aus dem Steinofen, Sommerdrinks im herrlichen Innenhof oder beim gesetzten Dinner im Festsaal „Tenne“ mit anschließender Party bis zum Morgengrauen, … wir haben den perfekten Rahmen für Events, Feiern und unvergessliche Traumhochzeiten.
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Interessieren Sie sich für unsere Spitzenweine oder für einzigartige Geschmackserlebnisse beim Fine Wine & Dining in unserem Sterne-Restaurant ? Oder Sie planen Ihre Hochzeitsfeier auf dem Weingut mit Trauung in den Weinbergen und Blick über das romantische Taubertal? Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns und abonnieren Sie gerne unseren Newsletter.