Stahl News

Feinschmecker Guide 2024: Stahl Restaurant unter den besten Restaurants in Deutschland

“Wein-Food Pairing der etwas anderen Art: Mit Weinmacher Christian Stahl steht ein begnadeter Autodidakt am Herd, bei dem die Charakteristik seiner Weine das Aromenspiel der aufwendigen, technisch brillanten und formidabel inszenierten Gerichte definiert.”

Come check this!

Neu bei #stahlwein: Dominik Diefenbach

Der 43-jährige Badener hat in Geisenheim Weinbau studiert und ist dem Wein ebenso wie der Kulinarik verfallen. Damit passt er hervorragend zum Winzerhof Stahl, der nicht nur mit seinen Weinen punktet, sondern auch ein mit zwei Hauben ausgezeichnetes Fine-Dining-Restaurant betreibt. Dominik arbeitet an der Seite von Christian Stahl und Max von Dungern mit Fokus auf die Weiterentwicklung der Weine. Willkommen im Team!

whoop, whoop!

Der Gault&Millau hat unsere Weine und das Fine Dining Restaurant mit herrlichen Bewertungen ausgezeichnet. Haben Geschmack, die Leute 🙂 Taste it!

Weingut und Fine Dining Restaurant bei Gault&Millau 2024 - 3 rote Trauben, 2 Hauben

Gault&Millau Weinguide 2024 – #stahlwein vorne mit dabei!

… 4 Trauben für den #stahlwein Felswand Sauvignon Blanc, 3 rote Trauben für Pinot Noir, Sonnenstuhl Grande Reserve Chardonnay, Marsberg Scheurebe und Best of Silvaner … 1000 Dank an die Verkoster!

top 100 wines of germany 2023

Bäm! Gleich zwei Stahlweine unter den 100 Besten aus Deutschland bei James Suckling 2023. Satte 97 von 100 Punkten für den Sonnenstuhl Chardonnay „Grande Réserve” 2021.

Muss ich haben!

Doppel Bäm! 96 von 100 Punkten für den Steinmauer Chenin Blanc 2022. Stuart Pigott lobt: „A great chenin blanc from Germany? Yes, this youthful giant has a tremendous flinty and delicately oaky complexity on the nose with notes of chamomile, lemon curd and beeswax. Stunning concentration and spot-on balance on the full-bodied, but very bright and flinty palate. Extremely long, very subtle mineral finish. Drink or hold.”

Kaufen, trinken oder lagern

Weintipp im BR Fernsehen: Bester Sekt aus Franken

Für den Silvesterabend empfiehlt Weinexpertin und Sommelière Conny Ganß im BR Fernsehen unseren alkoholfreien Traubensaftsecco bubbles without troubles 2023 aus der Stahlwein Serie “Nachschlag”: “Charmant, genussvoll und mit viel Liebe und Leidenschaft produziert. So geht alkoholfrei!”

Gib mir bubbles, no more troubles

Jetzt Weine kaufen

Follow us on Instagram

Fine Wine Fine Dine Fine Time

Winzerhof Stahl™ Weingut, Restaurant, Hochzeitslocation

Auernhofen, Mittelfranken, nahe romantisches Taubertal zwischen Würzburg und Rothenburg. Dort liegt der Winzerhof Stahl™, 1814 als landwirtschaftlicher Familenbetrieb gegründet, heute geführt in der 9. Generation als Weingut, Fine Dining Restaurant und Hochzeitslocation. Christian Stahl ist Diplom-Ingenieur, Winzer, Koch und Grenzgänger bei der Schaffung neuer Aromaverbindungen und der Kreation einzigartiger Geschmackserlebnisse. Dabei begünstigt die Erfahrung des Kochs die Herstellung charakterstarker und eigenständiger Weine. Indem sie die Sinne schärft und völlig neue Geschmackswelten eröffnet.

9-Gänge Menu im Fine Dining Restaurant Stahl Auernhofen: Gewürzbulgur l Schmalzmüllerkäsebruch l Ajoblanco
Weinberg Hasennest im Taubertal · Rebsorte Müller Thurgau · Stahlwein HasennestEmpfang im Innenhof der Hochzeit und Event Location Winzerhof Stahl, Auernhofen, nähe Taubertal zwischen Würzburg und Rothenburg o. d. T. in Franken, Bayern

Das Weingut bewirtschaftet heute 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald. Dort wachsen die wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder. Zahlreiche nationale und internationale Preise begleiten die Entwicklung des Weinguts und seiner Weißweine. Mit dabei die Auszeichnungen als Winzer des Jahres und als Innovation des Jahres (Scheurebe) und 4 rote Trauben von Gault & Millau für den Chardonnay Sonnenstuhl Grande Reserve. Weiterhin ausgezeichnete Bewertungen bei renommierten Fachmagazinen und Testern, allen voran Falstaff, Suckling, Vinum, Feinschmecker und weitere.

Fine Dining Restaurant Stahl Auernhofen · 9-Gänge Menu mit passender Weinbegleitung · Sonnenstuhl Chardonnay
Jetzt Weine kaufen

Im komplett restaurierten Haupthaus des Winzerhofs befindet sich das Fine Dining Restaurant Stahl™. Dort kann man die kulinarischen Kreationen von Christian Stahl und Crew mit allen Sinnen erleben. Serviert wird ein fein komponiertes 9-Gänge Menu mit passender Weinbegleitung, ebenso Café und Digestif, … das Beste aus Küche und Keller. Geöffnet Samstag Mittag um 12 Uhr und von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr. Nur nach vorheriger Reservierung. Das Restaurant ist ausgezeichnet mit 2 Hauben von Gault&Millau, zudem mit 2 Gabeln von Falstaff und 7 Pfannen von Gusto.

9-Gänge Menu im Restaurant Stahl Auernhofen: Chicorée l Beurre Blanc l Orange
Detailaufnahme Tischgedeck im Restaurant Stahl
9-Gänge Menu im Restaurant Stahl Auernhofen: Huhn l Fagottini l Belper
Tisch reservieren

Feste feiern, Hochzeiten, Events, … der Winzerhof Stahl™ ist die perfekte Hochzeitslocation für kleine und große Veranstaltungen und Events bis zu 135 Personen. Ob beim Empfang mit Kaffee und Kuchen, Flammkuchen aus dem Steinofen, Sommerdrinks im herrlichen Innenhof oder beim gesetzten Dinner im Festsaal „Tenne“ mit anschließender Party bis zum Morgengrauen, wir haben den perfekten Rahmen für ganz besondere Momente.

Hochzeitsempfang mit Sommerdrinks und Flammkuchen aus dem Steinofen in der Hochzeit Event Location Winzerhof Stahl™ nahe Taubertal zw. Würzburg u. Rothenburg · köstlich speisen, feine Weine, feiern bis zum Morgengrauen
Veranstaltung anfragen

Interessieren Sie sich für unsere Spitzenweine oder für einzigartige Geschmackserlebnisse in unserem Fine Dining Restaurant oder planen Sie Ihre Hochzeitsfeier auf dem Weingut mit Trauung in den Weinbergen und Blick über das romantische Taubertal? Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns und abonnieren Sie gerne unseren Newsletter.

Newsletter abonnieren:

Sie haben Fragen?

    *Pflichtangaben
    Wir benötigen Ihre E-Mail-Adresse, um Ihre Anfrage zu beantworten. Ihre Daten werden zu keinem anderen Zweck verwendet und nicht an Dritte weitergeleitet. Nach der Beantwortung Ihrer E-Mail werden die Daten gelöscht. Die Nachricht wird verschlüsselt übertragen. Bitte lesen Sie auch unsere Datenschutzerklärung.

    Gern möchte ich den Newsletter mit aktuellen Angeboten erhalten!
    Fine Wine Fine Dine
    0
      0
      Warenkorb
      Ihr Warenkorb ist leerShop
        Versandkosten berechnen
        Gutschein anwenden
        Verfügbare Gutscheine
        gibmir15 Spare 15% 15 % Rabatt ausgenommen Probierpakete
        Nicht verfügbare Gutscheine
        4bit Spare 10% 10% Rabatt auf alle Weine - ausgenommen Probierpakete