Winzerhof Stahl™ Weingut, Restaurant, Hochzeitslocation
Auernhofen, Mittelfranken, nahe romantisches Taubertal zwischen Würzburg und Rothenburg. Dort liegt der Winzerhof Stahl™, 1814 als landwirtschaftlicher Familenbetrieb gegründet, heute geführt in der 9. Generation als Weingut, Michelin-Stern gekröntes Fine Dining Restaurant und als Hochzeitslocation. Christian Stahl ist Diplom-Ingenieur, Winzer, Sterne-Koch und Grenzgänger bei der Schaffung neuer Aromaverbindungen und der Kreation einzigartiger Geschmackserlebnisse. Dabei begünstigt die Erfahrung des Kochs die Herstellung charakterstarker und eigenständiger Weine – indem sie die Sinne schärft und völlig neue Geschmackswelten eröffnet.
Wohoo, we did it! Die MICHELIN-Inspektoren waren bei uns und haben einen Stern dagelassen. Wir freuen uns … und unser 9-Gänge Sterne-Menu mit grandioser Weinbegleitung kostet nach wie vor bezaubernde 195,- EUR p. P. und unsere Hochzeitspreise bleiben auch gleich :-)! Taste it!
Das Auswärtige Amt (AA) und das Deutsche Weininstitut (DWI) haben in einer Verkostung in Berlin 27 Weine und Sekte als neues Empfehlungssortiment für die die 154 Botschaften, 50 Generalkonsulate und 7 Konsulate ausgewählt. Der Winzerhof Stahl schaffte es in die Schlussauswahl und überzeugte die Verkoster mit dem exzellenten 2021er Chardonnay trocken Blanc de Blancs Brut. Offizielle Empfehlung: Kaufen!
Wer im nächsten Jahr 2025 etwas zu feiern hat, kann jetzt schnell zuschlagen. Denn für Hochzeiten und andere kleine bis größere Veranstaltungen oder Events für bis zu 135 Personen haben wir noch freie Termine im nächsten Jahr 2025! Jetzt Veranstaltung anfragen!
das falstaff.magazin ernennt unseren 2023er „Hasennest“ Müller Thurgau zum „Wein der Woche“ 👉 „Mineralisch, salzig, dezent weißer Pfeffer, Feuerstein im Duft, frische Zitronen, weißer Pfirsich, Quitten, Minze. Am Gaumen mit Struktur, dicht und stoffig, dennoch elegant, cremiger Fond von heller Frucht, umspielt von feingliedrigem Säurenerv mit Zug, mineralischer langer Nachhall, salzig, pfefferig, vielseitiger Speisebegleiter.“ Kaufen!
… 4 Trauben für den #stahlwein Felswand Sauvignon Blanc, 3 Trauben für Pinot Noir, Sonnenstuhl Grande Reserve Chardonnay, Marsberg Scheurebe, Best of Silvaner … 1000 Dank an die Verkoster. Bestellen!
Zitat: „Wein-Food Pairing der etwas anderen Art: Mit Weinmacher Christian Stahl steht ein begnadeter Autodidakt am Herd, bei dem die Charakteristik seiner Weine das Aromenspiel der aufwendigen, technisch brillanten und formidabel inszenierten Gerichte definiert. (…) Fazit: Veritabler Geheimtipp (noch!) für elaboriertes kulinarisches Vergnügen.“
Das Weingut bewirtschaftet heute 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald. Dort wachsen die wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau, Riesling, Weiß- und Grauburgunder. Zahlreiche nationale und internationale Preise begleiten die Entwicklung des Weinguts und seiner Weißweine. Darunter die Auszeichnungen als Winzer des Jahres und als Innovation des Jahres für den Marsberg Scheurebe. Der Gault&Millau hat uns auch 2024 mit diversen Trauben ausgezeichnet. Ebenso wie renommierte Fachmagazine und Tester wie Falstaff, Suckling, Vinum, Feinschmecker und weitere.
Im denkmalgeschützten Haupthaus des Winzerhofs befindet sich das Fine Dining Restaurant Stahl™. Dort kann man die kulinarischen Kreationen von Christian Stahl und Crew mit allen Sinnen erleben. Serviert wird ein fein komponiertes 9-Gänge Menu mit passender Weinbegleitung, ebenso Café und Digestif, … das Beste aus Küche und Keller. Das Restaurant ist ausgezeichnet mit 1 MICHELIN-Stern, 2 Hauben von GAULT&MILLAU, 3,5 F vom Feinschmecker, zudem mit 2 Gabeln von Falstaff und 7 Pfannen von Gusto. Öffnungszeiten: Samstag Mittag um 12 Uhr und von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr. Nur nach vorheriger Reservierung.
Feste feiern, Hochzeiten, Events, … der Winzerhof Stahl ist die perfekte Hochzeitslocation für kleine und große Veranstaltungen oder Events für bis zu 135 Personen. Ob beim Empfang mit Kaffee und Kuchen, Flammkuchen aus dem Steinofen, Sommerdrinks im herrlichen Innenhof oder beim gesetzten Dinner im Festsaal „Tenne“ mit anschließender Party bis zum Morgengrauen, … wir haben den perfekten Rahmen für Events, Feiern und unvergessliche Traumhochzeiten.
Interessieren Sie sich für unsere Spitzenweine oder für einzigartige Geschmackserlebnisse beim Fine Wine & Dining in unserem Sterne-Restaurant ? Oder Sie planen Ihre Hochzeitsfeier auf dem Weingut mit Trauung in den Weinbergen und Blick über das romantische Taubertal? Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns und abonnieren Sie gerne unseren Newsletter.
