Wohoo, we did it! Die MICHELIN-Inspektoren waren da und haben einen Stern dagelassen. Wir freuen uns riesig, kochen fein weiter, … und unser 9-Gänge Sterne-Menu mit grandioser Weinbegleitung kostet nach wie vor bezaubernde 195,- EUR p. P. – unsere Hochzeitspreise bleiben natürlich auch gleich :-)! Taste it!
… 4 Trauben für den #stahlwein Felswand Sauvignon Blanc, 3 Trauben für Pinot Noir, Sonnenstuhl Grande Reserve Chardonnay, Marsberg Scheurebe, Best of Silvaner … 1000 Dank an die Verkoster. Bestellen!
Zitat: “Wein-Food Pairing der etwas anderen Art: Mit Weinmacher Christian Stahl steht ein begnadeter Autodidakt am Herd, bei dem die Charakteristik seiner Weine das Aromenspiel der aufwendigen, technisch brillanten und formidabel inszenierten Gerichte definiert. (…) Fazit: Veritabler Geheimtipp (noch!) für elaboriertes kulinarisches Vergnügen.”
Bäm! Gleich zwei Stahlweine unter den 100 Besten bei James Suckling. Satte 97 Punkte für den Sonnenstuhl Grande Réserve Chardonnay: „A super-concentrated chardonnay with near-perfect integration of fruit and oak in the nose and on the powerful, yet very bright palate. The deep stony character is married to notes of chamomile and mirabelle aromas that gives this tremendous tension at the very long finish.“ Muss ich haben!
Doppel Bäm! Einziger Chenin Blanc unter den Top 100 und 96 von 100 Punkten für den Steinmauer Chenin Blanc 2022. Stuart Pigott lobt: „A great chenin blanc from Germany? Yes, this youthful giant has a tremendous flinty and delicately oaky complexity on the nose with notes of chamomile, lemon curd and beeswax. Stunning concentration and spot-on balance on the full-bodied, but very bright and flinty palate. Extremely long, very subtle mineral finish. Limited production. Drink or hold.”
Für den Silvesterabend empfiehlt Weinexpertin und Sommelière Conny Ganß im BR Fernsehen unseren alkoholfreien Traubensaftsecco bubbles without troubles 2023 aus der Stahlwein Serie “Nachschlag”: “Charmant, genussvoll und mit viel Liebe und Leidenschaft produziert. So geht alkoholfrei!”
Gib mir bubbles, no more troubles.
Der Gault&Millau Weinguide hat unsere besten Weißweine und der Restaurantguide das Fine Dining Restaurant Stahl in Auernhofen auch in 2023/24 wieder mit herrlichen Bewertungen ausgezeichnet. Danke an die Tester – haben echt Geschmack, die Leute 🙂
Winzerhof Stahl™ Weingut, Restaurant, Hochzeitslocation
Auernhofen, Mittelfranken, nahe romantisches Taubertal zwischen Würzburg und Rothenburg. Dort liegt der Winzerhof Stahl™, 1814 als landwirtschaftlicher Familenbetrieb gegründet, heute geführt in der 9. Generation als Weingut, Fine Dining Restaurant und Hochzeitslocation. Christian Stahl ist Diplom-Ingenieur, Winzer, Sterne-Koch und Grenzgänger bei der Schaffung neuer Aromaverbindungen und der Kreation einzigartiger Geschmackserlebnisse. Dabei begünstigt die Erfahrung des Kochs die Herstellung charakterstarker und eigenständiger Weine – indem sie die Sinne schärft und völlig neue Geschmackswelten eröffnet.
Das Weingut bewirtschaftet heute 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald. Dort wachsen die wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder. Zahlreiche nationale und internationale Preise begleiten die Entwicklung des Weinguts und seiner Weißweine. Mit dabei die Auszeichnungen als Winzer des Jahres und als Innovation des Jahres (Scheurebe) und 4 rote Trauben von GAULT&MILLAU für den Chardonnay Sonnenstuhl Grande Reserve. Weiterhin ausgezeichnete Bewertungen bei renommierten Fachmagazinen und Testern, allen voran Falstaff, Suckling, Vinum, Feinschmecker und weitere.
Im denkmalgeschützten Haupthaus des Winzerhofs befindet sich das Fine Dining Restaurant Stahl™. Dort kann man die kulinarischen Kreationen von Christian Stahl und Crew mit allen Sinnen erleben. Serviert wird ein fein komponiertes 9-Gänge Menu mit passender Weinbegleitung, ebenso Café und Digestif, … das Beste aus Küche und Keller. Geöffnet Samstag Mittag um 12 Uhr und von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr. Nur nach vorheriger Reservierung. Das Restaurant ist ausgezeichnet mit 1 MICHELIN-Stern, 2 Hauben von GAULT&MILLAU, 3,5 F vom Feinschmecker, zudem mit 2 Gabeln von Falstaff und 7 Pfannen von Gusto.
Feste feiern, Hochzeiten, Events, … der Winzerhof Stahl™ ist die perfekte Hochzeitslocation für kleine und große Veranstaltungen und Events bis zu 135 Personen. Ob beim Empfang mit Kaffee und Kuchen, Flammkuchen aus dem Steinofen, Sommerdrinks im herrlichen Innenhof oder beim gesetzten Dinner im Festsaal „Tenne“ mit anschließender Party bis zum Morgengrauen, wir haben den perfekten Rahmen für ganz besondere Momente.
Interessieren Sie sich für unsere Spitzenweine oder für einzigartige Geschmackserlebnisse beim Fine Wine & Dining in unserem Sterne-Restaurant oder planen Sie Ihre Hochzeitsfeier auf dem Weingut mit Trauung in den Weinbergen und Blick über das romantische Taubertal? Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns und abonnieren Sie gerne unseren Newsletter.
